çölyak

Harvard Üniversitesi'nden uzmanlar tahıllardan uzak durup glütensiz beslenenleri kalp sağlığı konusunda uyardı.

Amerikalı bilim adamları otuz yıllık araştırma sonucunda tıbben gerekli olmadığı halde glütensiz beslenme tarzını benimseyen kişilerin tip-2 diyabet hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu ortaya koydu.

Gluten, çoğunlukla buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir tahıl proteinidir. Pek çok insanın mide ve bağırsaklarında sorunsuzca sindirilebilen bu protein, bazı insanlarda ciddi sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Gluten sindiriminin kolay olmadığı bu gibi kişilerde, glutene karşı hafif ya da ciddi derecede hassasiyet görülmektedir.

Kinoanın en önemli özelliklerinden birinin gluten içermemesi olduğunu kaydeden Türkiye Kinoa Yetiştiricileri Derneği Başkanı Can Temizel, “Çölyak hastaları mucize tahıl kinoayı rahatlıkla tüketebiliyor. Çünkü kinoa gluten içermiyor, çabucak pişiyor ve tüketimi çok kolay” diye konuştu.

Polonez, sadece %1 yağ oranı ile düşük kalorili ve protein oranı yüksek "Fit Yaşam’’ ürünlerinden sonra "Polonez Glutensiz"i tüketicileriyle buluşturuyor.

Son zamanlarda çevrenizde glütensiz diyet tercih etmeye başlayanların sayısında bir artış fark etmiş olabilirsiniz. Peki, bu daha fazla kişinin glüten hassasiyetine sahip olduğu anlamına mı geliyor?

Tüketiciler alerjen etiketlemesi konusunda bilgi sahibi olmalı, kendi metabolizmalarını, hassasiyetlerini iyi bilmeli, alerjik oldukları ürünleri satın alırken etiketi incelemeli veya toplu tüketim yerlerinde yemek yerken alerjen maddelerle ilgili bilgiyi talep etmeli.

Kayseri Büyükşehir Belediyesi ömür boyu süren bir alerji hastalığı olan çölyak hastaları için önemli bir hizmeti hayata geçirdi. İhtiyaç sahibi çölyak hastaları için glutensiz diyet paketi hazırlatan Büyükşehir Belediyesi bu paketlerin dağıtımına başladı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, glutene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti gönüllerince yiyemeyen çölyak hastaları için "Glutensiz Mutfak Kursu" düzenledi.

Makarna üreticisi Barilla, 10 yıllık Ar-Ge çalışmasının ardından ürettiği glutensiz makarna çeşitlerini Dünya Çölyak Günü'nde tanıttı. Şirketin, gluten hassasiyeti olanlar ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için özel reçeteyle ürettiği yeni glutensiz makarna, İtalya ve ABD'den sonra 4 çeşidi ile Türkiye'de raflarda yerini aldı.