çiğ süt

Tüketicinin çiğ süt talebinin sağlıklı bir şekilde karşılanmasına yönelik olarak doğru bir adım atıldı. Yanlış uygulamalarla bu doğru adımı başarısızlığa mahkum etmeyelim.

Bu sorumun sebebi, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütünün, 2017'nin ilk dört ayında 2016'nın ilk dört ayına göre her ay düşüyor olması. İlk dört ayın ortalaması yüzde 4,4 ve böyle bir durumla ilk defa karşılaşılıyor.

Gıda zehirlenmesi tanısı, aynı gıdadan tüketmiş kişilerin benzer hastalık bulguları göstermesi sonucunda konulabiliyor. Peki, sıvı kaybı, ateş, kanlı dışkı olması ve laboratuvar testlerinin tanıda yardımcı olduğu gıda zehirlenmesinden çocuklarımızı korumak için hangi önlemleri almalıyız?

Çiğ sütlerin sokaklarda uygun olmayan koşullarda satılmasının güvenilir olmadığı, bu sütlerin taşınması sırasında yeteri kadar soğutulamama riski nedeniyle mikroorganizma sayısının artacağı, sokaktan alınan sütün evlerde uzun süre kaynatılması sonucunda besin değerinin, tadının değişeceği gibi çok önemli hususlar hem yetkili...

Çiğ süt hayvanlardan sağıldıktan sonra ısıl işleme maruz kalmayan sütü ifade eder. Son yıllarda çiğ süte ve süt ürünlerine ilgi dünya çapında artış gösterdi. Bunun sebebi ise çiğ sütün daha sağlıklı algılanıyor olması.

13 Mayıs itibarıyla Birlikler ve/veya Kooperatifler aracılığıyla yaklaşık 56 bin ton çiğ süt alımı gerçekleştiğini açıklayan Bakan Çelik, 24 Mart 2016'da başlatılan arz fazlası sütün piyasadan çekilerek süt tozuna dönüştürülmesi faaliyetleri öngörülen tarihe kadar devam edeceğini belirtti.

Ambalaj Sanayicileri Derneği, sofralarımızda en çok tüketilen gıda maddelerinden yoğurttaki tehlikeye dikkat çekti. ‘Köy yoğurdu’, ‘ev yoğurdu’ etiketiyle piyasada gittikçe daha sık görülen yoğurtların açıkta satılan, hiçbir denetim ve kontrolden geçmeyen sütlerden yapılma ihtimalinin yüksek olduğunu hatırlatan dernek, merdivenaltı üretim için de uyardı.

Ulusal Süt Konseyi’nden çekildiklerini, yönetiminden de ayrıldıklarını açıklayan Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar'a ilk tepki, Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Fatih Salih Okumuş’tan geldi. Okumuş; bazı çevrelerin süt krizini bahane ederek Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na "bayrak açılmasını" istediğini iddia etti.

Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Veteriner Fakültesi, Proje Yürütücülüğünü Aydın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün üstlendiği, “Güvenilir Süt Güvenilir Gelecek için Sürdürülebilir Süt Hijyeni Eğitim Modeli” projesine akademik destek verecek.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, sütün 1 lira 15 kuruşun altında satılması konusunda taviz verilmeyeceğini açıkladı.