çiğ süt

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ, Resmi Gazete’de yayımlandı. Tebliğe göre çiğ inek sütü, protein ve yağ değerlerine göre 3 sınıfa ayrılıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, süt üreten hayvancılık ve gıda işletmecileri için 2011 yılında belirlediği çiğ sütün işlenmesine yönelik bazı özel hijyen kurallarına uyum süresini tekrar uzattı. İşletmelere uyum için 2021 yılı sonuna kadar süre tanındı.

Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, çiğ sütün sınıflandırılması çalışmalarının sonuna yaklaştıklarını açıkladı. Pakdemirli, süt fiyatının belirlenmesinde de tek fiyat uygulamasından, sütün vasıflarını gözeten, özellikle yağ ve protein değerlerini önceleyen bir fiyatlama sistemine geçme fikri üzerinde durduklarını ifade etti.

27 Eylül Dünya Okul Sütü Günü vesilesiyle güvenli süt tüketimine dikkat çeken Sütaş, uzmanların, çocuklarının sağlığından ve beslenmesinden ödün vermek istemeyen ebeveynlere günlük ya da UHT süt tavsiyesini hatırlatıyor.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu, Dünya Süt Günü basın açıklamasında, süt market fiyatların yüksek olmasının, bütçesi yeterli olmayan tüketicileri kayıt dışı ürün tüketimine yönlendirdiğine dikkat çekildi. “Sokak sütü tüketimi de bu kayıt dışılığın başında gelmektedir.” denilen açıklamada, üretilen çiğ sütün yarısına yakınının kayıt dışı olarak pazarlanıp satıldığı vurgulandı.

Günümüzdeki yaygın olan görüşe göre, ilk defa Türk egemenliğinin ve kültürünün hakimiyeti altında olan bölgelerde (Orta Asya) üretilip tüketilen yoğurt, önce Balkanlar ve Ortadoğu’ya, oradan da Avrupa’ya yayılmıştır. Yoğurdun Amerika’ya geçişi ise birkaç yüzyıl sonra olmuştur. Kısaca belirtmek gerekirse yoğurt, Türklerin dünyaya armağan ettiği fermente bir süt ürünüdür. Adı (Yoğurt Sözcüğü) da Türkçedir.

Açık sütlerin sağlık için risk teşkil ettiğini belirten Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık; “Sokakta satılan açık sütler zararlı mikroorganizmalar ve çamaşır sodası, antibiyotik gibi zararlı kimyasallar içerebilir. Her zaman kaynağı belli olan sağlıklı ambalajında sütleri tercih edin.” uyarısında bulundu.

Pek çok anne adayı, hamilelik sürecine başlarken hangi gıdaları ne kadar tüketmesi gerektiği hakkında bilgi sahibi olmuyor. Oysa yiyeceğiniz yanlış bir besin sadece sizin değil, bebeğinizin de hayatını tehlikeye sokabilir.

TZOB Genel Başkanı Bayraktar, sütte istikrarın acil olarak çözüm bekleyen bir sorun olduğunu, sütte istikrarın ette istikrar anlamına geldiğini, besi materyalinin süt hayvanlarından yani süt sektöründen sağlandığını ifade etti.

Egeli & Co. Tarım Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklığı A.Ş., 15 Aralık’ta KAP’a gönderdiği açıklamada, bağlı şirketi Doğa Tarım'ın, yem fiyatlarındaki artış ve çiğ süt ile ilgili son iki yıldır yaşanan sorunlar nedeniyle süt üretimini durdurduğunu açıkladı.