birincil üretim

Tarım ve Gıda Etiği Derneği (TARGET), birincil üretimin gıda güvenliği kurallarına uygun yürütülmesinin, gıda güvenliğinin en temel adımı olduğunu kaydetti. Açıklamada, tarladan, bahçeden, ahırdan, kümesten, denizden, tatlı sulardan elde edilecek hammaddenin gıda güvenliği gerekliliklerine uymaması halinde, işleme veya sonraki adımlarda güvenli hale getirilmelerinin neredeyse olanaksız olduğu vurgulandı.