beyaz et

Bilimsel doğruları ne kadar çok ulaştırabilirsek, tüketicinin kafasında oluşan “Tavuk eti yenmeli mi yenmemeli mi?” sorusuna da o derece açık yanıtlar bulmuş oluruz.

Türkiye’de son 10 yılda yemde tüm antibiyotiklerin yasaklandığını ve zaten kullanılmadığını söyleyen BESD-BİR Başkanı Dr. Sait Koca, sektör olarak ilaç olarak kullanılan antibiyotiği dahi kullandırmamaya çalıştıklarını ifade etti. Hormon kullanımına da açıklık getiren Koca, “Dünya’da ticari kullanım amaçlı hormon üretimi yok, hiç de olmadı. Birileri söylüyor ama kesinlikle yok.” dedi.

Dünya kanatlı eti ticaretinde 5. sırada yer alan Türkiye’nin, 20 yıldır hedef pazar olan Avrupa Birliği’ne ihracatla ilgili yasal izinleri bir türlü tamamlayamadığını belirten BESD-BİR Başkanı Sait Koca, “AB’nin tutumunun siyasi olarak yorumluyoruz. Bakanlığımızın AB’ye ihracat konusunu askıya almaya karar vermesi yanlış olmayacaktır. Sektör olarak biz de böyle bir kararın arkasında oluruz, destekleriz” dedi.

Kanatlı eti sektörü, beyaz etin kuluçka evresinden sofralarımıza ulaşıncaya kadar geçirdiği tüm aşamaları, sektördeki son teknolojik ve bilimsel gelişmeleri Antalya’da masaya yatıracak.

Dünyanın en büyük beyaz et ihracatçısı Brezilyalı gıda şirketi BRF'nin Türkiye'nin en büyük beyaz et ve yem üreticilerinden Banvit'e teklif vermeyi değerlendirdiği belirtildi.

Geçen yıl bir yıl daha uzatılarak 1 Ocak 2017'ye ertelenen rendering yemlerin tavukçuluk sektöründe kullanımını yasaklayan mevzuatın, 5 yıl daha ertelenmesi için sektörün lobi yaptığı iddia ediliyor.

İhracattaki tıkanma tavuk eti üretimini vurdu. 9 aylık dönemde, kanatlı eti ve ürünlerinde ihracat 343,1 milyon dolardan 254 milyon dolara, yumurta ve yumurta ürünlerinde 204,7 milyon dolardan 188 milyon dolara geriledi.

Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen Tavuk Suyu Çorbası, Mısır'da soğuk algınlığı için kullanıldı, hatta ünlü ve saygın bilim adamı İbn-i Sina'nın tedavi protokollerinde yer aldı. Tavuk Suyu’nun faydaları günümüzde de bilim insanlarınca kabul ediliyor ve adeta ‘sihirli iksir’ olarak bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olarak hastalara sıklıkla tavsiye ediliyor.

Tavuk etinin tüketimi 90’lı yıllardan bu yana artış gösteriyor. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği'nden (BESD-BİR) yapılan açıklamada, Türkiye kişi başı toplam et tüketimi olan 37,5 kg’ın 23 kg’ını kanatlı eti, 22 kg’ını ise tavuk etinin oluşturduğu kaydedildi.

Nisan ayında 2015 yılı Nisan ayına göre tavuk eti üretimi yüzde 9,7, yumurta üretimi ise yüzde 2,2 geriledi.