Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Uzman Diyetisyeni Sibel Mumcu, koyu renk meyve ve sebzelerin, içerdikleri antioksidan bileşikler ile hücresel hasarı önleyerek, hafızayı uzun süreli canlı tutmaya yardımcı olduğunu söyledi.
İş hayatının yoğun temposu çalışanların konsantrasyonunu ve hafıza gücünü zorluyor, ancak yeterli ve dengeli bir beslenme ile beyin fonksiyonlarını güçlendirmek mümkün. Sağlıklı beslenmenin; hafıza, zeka ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkiler oluşturduğuna dikkat çeken Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Uzman Diyetisyeni Sibel Mumcu “Özellikle böğürtlen, siyah üzüm, nar, yaban mersini gibi meyveler ile kırmızı soğan, ıspanak ve kırmızı lahana gibi sebzelerde bulunan antosiyanin maddesi, hafızayı güçlendirmenin yanı sıra hücresel hasarı önleyerek yaşa bağlı meydana gelen beyin fonksiyonlarının yavaşlamasına da engel oluyor” dedi.
Böğürtlen, siyah üzüm, nar ve yaban mersini gibi meyveler ile birlikte kırmızı soğan, ıspanak ve kırmızı lahana gibi koyu renkli sebzelerin sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyleyen Mumcu, hafıza gücünün balık ve su ile desteklenmesi gerektiğini kaydetti.
Haftada en az 2 kez balık tüketmenin hafıza gücünü desteklediğini söyleyen Mumcu, “Somon, uskumru, hamsi, sardalya gibi balıklar, yeşil sebzeler, keten tohumu ve ceviz en iyi omega 3 kaynaklarıdır. Alzheimer riskini azaltmak için bu besinleri öğünlerinizden eksik etmeyin” dedi.
Günlük su tüketiminin de hafıza üzerinde oldukça etkili olduğuna dikkat çeken Mumcu, “Beyin susuz kaldığında daha yavaş çalışır bu da bilgi bulundurma ve hafıza kapasitesini olumsuz etkileyebilir. Hafızayı güçlendirmek ve hızlı düşünebilmek için bol su içilmesi, özelikle doğal mineralli, pH’ı yüksek olan suların tercih edilmesi oldukça önemlidir” dedi.