Küçük bir parça çikolata, günlük hayatta almanız gereken minerallerin 5’te birini barındırıyor. Peki, çikolata yiyerek diyet yapmak mümkün mü? Günde kaç gram çikolata tüketilmeli? İşte yanıtları ve 1 haftalık çikolata diyeti listesi…
Diyet yapmak hep sevilen besinlerden ayrı kalmak gibi düşünülür, ancak gün içindeki kalori dengesi doğru kurulursa, çikolata diyetiyle de kilo vermek mümkün. Diyetisyen Dilara İsmailoğlu, çikolatanın diyette genellikle meyve yerine tüketilmesini önerdiklerini belirtti. İsmailoğlu, “Çikolatanın içinde demir, fosfor, magnezyum ve kalsiyum mineralleri bulunur. Küçük bir parça çikolatada gündelik hayatta almamız gereken bu minerallerin en az 5’te biri bulunur. Bu mineraller kemik yapısını güçlendirir. Kas ve sinir sistemi fonksiyonlarının da harekete geçmesini sağlar” dedi.
Çikolataya düşkün bireylerin bu diyet ile daha rahat edeceğini vurgulayan İsmailoğlu, çikolatanın beynin endorfin hormonu salgılamasına neden olarak diyette daha mutlu hissedilmesini de sağladığını sözlerine ekledi. Diyetisyen İsmailoğlu, çikolata diyeti konusunda şu bilgileri verdi:
Yeşil çaydan 3 kat fazla antioksidan içeriyor
Yapılan araştırmalara göre 50 gramlık bir çikolata ya da iki kaşık şekerle karıştırılmış bir bardak kakao, yeşil çaya oranla üç kat fazla antioksidan madde içerir. Kakaodaki polifenol flavanoid maddesi hücre yenilenmesini sağlar, hipertansiyonu düşürür ve beyin kanaması riskini azaltır. Düzenli çikolata (bitter) tüketmek, kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olur ve iyi huylu kolesterolü arttırır.
İçindeki maddeler kalbe faydalı
Çikolatanın içindeki yağ, üç kaynaktan gelir; kakao yağı, bitki yağları ve süt içindeki yağlar. Kakaonun içindeki stearic asit içeren yağ, bir çeşit doymamış yağdır. Doymamış yağların da sağlığa ve özellikle kalbe zararlı olduğu bilinir. Ancak kakao içindeki stearic asit, tıpkı zeytinyağında olduğu gibi vücuda girince oleic asite dönüşür. Bu yağ türü de kalbe çok faydalıdır. Yapılan araştırmalarda çikolatanın yanı sıra bazı meyve ve sebzelerde de bulunan ‘procyanidin’ maddesinin, koroner kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir görevi olduğu gözlemlenmiştir.
Günde 40 gram çikolata yeterli
Bitter çikolata, nitrik oksit üretimini uyarır. Bitter çikolatanın düşük glisemik indeksi vardır. Bu da diğerlerinin aksine bitter çikolata tüketiminin ardından kan şekerinin yavaş salınması anlamına gelir. Beyne giden kan akışını hızlandırarak beyin fonksiyonlarını artırır. Ancak doymuş yağ ve kalori oranı yüksek olduğu için bitter çikolata tüketiminin aşırıya kaçılmadan yapılması gerekir. Bu yüzden uygulanacak çikolata diyetinde günde40 gram çikolata yeterli olacaktır.
Bir hafta dolunca ara verilmeli
Diyetin içeriğinin sürekli değişmesi kilo kaybı açısından daha verimli sonuç verebilir. Dolayısıyla, 7 gün çikolata diyeti yaptıktan sonra bir süre ara vermek gerekmektedir.
Migren hastaları uzak durmalı
Çikolata, migren hastaları için dikkatli tüketilmesi gereken bir besin. Çünkü migren hastaları ‘phenolsuphotransferase’ adlı bir enzim yetersizliği nedeniyle yoğun ağrılar çekerler. Çikolata ise damarları açarak bu enzimin daha çok tüketilmesine yol açar. Bu yüzden migren hastalarının çikolatadan uzak durmalıdır.
1 HAFTALIK ÇİKOLATA DİYETİ:
- Gün
Kahvaltı
1 dilim peynir çeşitlerinden
Domates
Salatalık
Yeşillik
2 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek (isteğe göre tost veya sandviç olarak tüketilebilir)
Ara öğün
Bitki çayı (çubuk tarçınla tatlandırılabilir)
Öğle yemeği
Yoğurtlu kabak
2 kase sebze çorbası
Malzemeler:
4-5 dal maydanoz
1 kabak
1 adet havuç
1-2 yaprak ıspanak
1 avuç brokoli
Kereviz yaprakları
1 soğan
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Toz biber
2 litre su
Hazırlanışı: Malzemelerin hepsini iyice yıkadıktan sonra doğrayıp bir tencereye atın. Tencereye suyu ekleyerek kaynatıp, ardından altını kısıp kapağını yarım kapatarak 5-10 dakika pişirmeye devam edin. Blenderdan geçirerek bir kaba alın.
Ara öğün
1 adet Fındıklı Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
1 yumurta
1.5 su bardağı kepekli un
3 yemek kaşığı light margarin
½ su bardağı ezilmiş fındık
2-3 yemek kaşığı damla çikolata- bitter
1 su bardağı tatlandırıcı
1 paket vanilya
1-2 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı: Yumurta ve tatlandırıcıyı bir kapta çırpın. İçine oda sıcaklığında bekletilmiş margarini ilave ederek karıştırın. Fındık, çikolata ve vanilyayı ilave ederek karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar alın ve elinizle şekil verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıdın üzerine sıralayın ve 190 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Akşam yemeği
10 yemek kaşığı etli kuru bakliyat yemeği (suyunu süzdürüp tabağınıza alınız)
1 kase kaymaksız yoğurt
Ara öğün
Bitki çayı (çubuk tarçın ile tatlandırılabilir)
- Gün
Kahvaltı
2 tam yumurta akı
3-4 yemek kaşığı lor peynirli omlet (isteğe göre pul biber, maydanoz, dereotu konulabilir)
Domates
Salatalık
Yeşillik
1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
Ara öğün
1 küçük kutu (200 ml) sade prebiyotik yoğurt
Öğle yemeği
10 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday veya mercimekle mercimek ile yapılmış salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, limon ve sirke ile isteğe göre tatlandırılabilir)
Ara öğün
4 adet madlen çikolata
Yeşil çay
Akşam yemeği
4 adet ızgara köfte (120 gram)
Piyaz
- Gün
Kahvaltı
1 küçük kutu (200 ml) sade prebiyotik yoğurt
5 adet yaban mersini
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Ara öğün
1 dilim peynir
1 adet esmer ekmek
3 adet akşamdan suda bekletilmiş zeytin
Öğle yemeği
Izgara balık (200 gram)
Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)
1 dilim esmer ekmek
Köz patlıcan salatası
Ara öğün
1 dilim çikolatalı kek
Akşam yemeği
12 yemek kaşığı zeytinyağlı yemek (suyunu süzdürüp tabağınıza alınız)
1 kase kaymaksız yoğurt
- Gün
Kahvaltı
1 porsiyon çikolatalı pankek +1/2 porsiyon meyve
Veya 4 porsiyon pankek
Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu (200 ml’lik)
1 çorba kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1.5 su bardağı (200 Ml lik) Süt (yağsız)
2 çorba kaşığı tereyağı
20 gram eritilmiş çikolata
Hazırlanışı: Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta, süt ve yumurtaları çırpın. Unlu karışımı, sütlü karışımla karıştırın. Son olarak yumuşamış tereyağını ekleyin. Teflon bir tavayı yağ ile kızdırıp, pankek karışımından bir kepçe dökün ve iki tarafını kızartın. Karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pankekleri meyve ve eritilmiş çikolata ile servis ediniz.
Ara öğün
Bitki çayı (çubuk tarçın ile tatlandırılabilir)
Öğle yemeği
1 adet haşlanmış yumurta + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yapılmış menemen
1 dilim esmer ekmek
Ara öğün
1 kase süzme yoğurt
Nane
Pul biber (içerisine 3 yarım ceviz içi kırılıp veya yanında tüketilebilir)
Akşam yemeği
3 orta boy kıymalı dolma
Yeşil mercimek (bulgur ile yapılmış)
Yoğurtlu semizotu
- Gün
Kahvaltı
2 dilim peynir çeşitlerinden
Domates
Salatalık ve yeşillik
2 adet kuru kayısı
1 dilim esmer ekmek
Ara Öğün
1 fincan sıcak çikolata
Öğle yemeği
180 gram kırmızı et (kendi yağı ile pişirilsin) Izgara/Fırında/Haşlama
Buğday salatası
Ara öğün
1 dilim etimek
2 tatlı kaşığı light labne
Salatalık (tuzsuz)
limonlu maydanoz
Akşam yemeği
10 yemek kaşığı etli veya kıymalı sebze yemeği (suyunu süzdürüp tabağınıza alın)
1 kase kaymaksız yoğurt
- Gün
Kahvaltı
Menemen (1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 adet yumurta ile yapılmış)
1 dilim esmer ekmek
Ara Öğün
Bitki çayı (çubuk tarçın ile tatlandırılabilir)
Öğle yemeği
Izgara balık (200 gram)
Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı + limon + sirke)
1 dilim kızartılmış esmer ekmek
Ara öğün
1 porsiyon muzlu kakaolu çörek
Malzemeler (6 kişilik)
6 adet milföy hamuru
2 adet anamur muz
3 yemek kaşığı toz kakao
2 yemek kaşığı tatlandırıcı
Tarçın
Hazırlanışı: Muzu rendeleyin. İçine toz kakao, tarçın ve tatlandırıcıyı ekleyin. Bu karışımları milföylerin içine koyun ve fırında 15 dakika pişirin.
Akşam Yemeği
1 kase un
Kavrulmamış mercimek çorbası
60 gram (6-7 yemek kaşığı) lor peynirli salata- 1 tatlı kaşığı zeytinyağ + limon + sirke
Ara Öğün
Bitki çayı (çubuk tarçınla tatlandırılabilir)
- Gün
Kahvaltı
1 dilim beyaz peynir
5 adet zeytin (akşamdan suda bekletilmiş)
Yeşillik-domates-salatalık
½ yulaflı simit
Ara Öğün
Bitki çayı – çubuk tarçın ile tatlandırılabilir.
Öğle Yemeği
Izgara tavuk (200 gram)
Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, limon ve sirke)
2 yemek kaşığı bulgur pilavı
Ara öğün
3 top çikolatalı dondurma
Akşam Yemeği
1 kase un kavrulmamış mercimek çorbası
Yoğurtlu közlenmiş kırmızıbiber, üzerine 1 tatlı kaşığı tulum peyniri
Ara Öğün
1 adet elma/portakal/kivi
1 halka ananas
1 kase kaymaksız yoğurt
Tarçın
HER SABAH HER AKŞAM BUNLARA DİKKAT!
*Her sabah uyanınca 2 su bardağı oda sıcaklığında su
*Her akşam yatmadan 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
