Amerika’da her beş yılda bir bilimsel veriler değerlendirilerek beslenme rehberleri güncelleniyor.
2015-2020 Beslenme Rehberi Amerikalıların daha sağlıklı beslenmelerine yardımcı olmak amacıyla hazırlanan bir rehber doküman. Güncellenen rehber, beslenmeyi daha geniş bir açıdan ele almanın önemini vurguluyor, besin yoğunluğu yüksek beslenme şekilleri örnekleri ile birlikte yer alıyor. Rehberde altı farklı gıda grubundan farklı kalorilere sahip farklı miktarlarda gıda tüketimi öneriliyor.
Sağlıklı beslenme
Rehberde sağlıklı beslenme; çeşitli sebzelerin, meyvelerin, tahılların, yağsız veya az yağlı süt ve süt ürünlerinin ya da zenginleştirilmiş soyalı içeceklerin, çeşitli proteinlerin (deniz ürünleri, kırmızı et, tavuk, yumurta, baklagiller, kabuklu yemişler ve soya ürünleri) ve yağların dengeli bir şekilde tüketilmesi olarak tanımlanıyor.
‘Besin yoğunluğu’ ifadesi ise gıdaların katı yağ, şeker, işlem görmüş nişasta ya da tuz eklenmemişken sahip oldukları besin değeri olarak tanımlanıyor.
İlave şekerlere sınır
Güncellenen rehberde bu dönem kolestrol içeriği nedeniyle daha önce sınırlandırılması önerilen yumurta tüketimi için artık böyle bir öneri yer almıyor. Ancak gıdalarda ilave şekerlerin toplam kalorinin %10’unu geçememesi için bir sınır belirtiliyor. Sodyum (tuz), doymuş yağ, trans yağ ve alkolle ilgili limitlerde ise bir değişiklik bulunmuyor.