Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan dondurma, özellikle çocukların tatlı rüyasıdır. Günlük beslenme düzeni içinde diğer gıdalarla birlikte alınabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Selma Turan, çocuklar için keyif verici olan dondurmanın tüketimi hakkında bilgiler verdi.
Protein ve karbonhidrat yönünden zengin olan dondurma; A, B, C, D ve E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko gibi mineralleri de içerir. Özellikle süt içmeyen, yoğurt ve peynir tüketmeyen çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Dondurmanın ham maddesinin süt olduğu düşünülürse, bazı durumlarda çocuğun protein ve kalsiyum ihtiyacı dondurmayla da tamamlanabilir. Ancak dondurma bir süt ürünü olmasına karşın, çocuk beslenmesinde ve kalsiyum gereksiniminin karşılanmasında ilk sıralarda yer alan bir besin değildir. Dondurma yerine süt ve yoğurdun tüketilmesi daha doğrudur. Yaz aylarında sütü çok tüketmeyen çocuklarda katkı amaçlı verilebilir. Bunların yanı sıra iştahı olmayan, zayıf ve fiziksel aktivite yapan çocuklar için keyif verici ve sağlıklı bir gıdadır.
Dondurma 4 mevsim tüketilebilir
Dondurma, sanılanın aksine yalnızca yaz aylarında değil, 4 mevsim rahatlıkla tüketilebilecek bir sütlü tatlıdır ve haftada 2-3 kez yenilebilir. Boğaz ağrısına ve soğuk algınlığına da neden olmaz. Ancak astım, alerjik rinit ve kronik problemleri olan çocuklarda ateş ve boğaz enfeksiyonlarına yol açabileceğinden tüketirken aşırıya kaçılmamalıdır. Ayrıca aşırı tüketimi ishale neden olabileceği için dikkat edilmelidir. Dondurma üzerine eklenen fındık, fıstık ve soslar kalorisini arttıracağından kilolu kişilerin az tüketmesi gerekir.
Çocuklar dondurmayı ağzında tutarak ve eriterek yemeli
Çocuklar, dondurmayı ağzında tutarak ve eriterek yemelidir. Hatta dondurmanın yanında veya sonrasında mutlaka su içilmelidir. Böylece olası hastalıkların da önüne geçilmiş olunur. Çok sık hastalanan ve kronik alerji yaşayan çocuklar ise mümkünse enfeksiyon dönemi geçtikten sonra dondurma tüketmelidir.
Bademciği alınmış çocuklar da yiyebilir
Bademcik ameliyatı olmuş çocuklar da dondurma yiyebilir. Hatta ameliyat sonrası çocuğa verilen ilk besin dondurmadır. Burada dikkat edilmesi gereken konu, hazır dondurmaların güvenilir markalar arasından seçilmesi, açık dondurmaların ise hijyenik yerlerden alınması gerektiğidir. Aksi takdirde çocuklarda besin zehirlenmesi yaşanabilir. Hijyenik ortamda üretilen dondurmanın, bademcik enfeksiyonu arttırıcı bir etkisi yoktur.
Yemek öncesi ve geç saatlerde tüketilmemeli
Dondurma; çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimi açısında önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca kemik erimesi sorunu olan yetişkinler için de oldukça faydalıdır. Yemek öncesi yenildiğinde iştahı kapatabildiği gibi, geç saatlerde tüketildiğinde ise kilo alımına neden olabilir. Bu sebeple tüketimi en doğru olan zaman ara öğünlerdir.
2 yaş altındaki çocuklara dikkat!
Dondurma, çocuklara 2-3 yaşından itibaren verilebilir. Ancak 2 yaşın altındaki çocuklara dondurma yedirirken içeriğine ve çeşidine dikkat edilmelidir. İnek ya da keçi sütü ile yapılan dondurmaları tüketen 2 yaş altı çocuklarda bazı hastalıklara yakalanma riski olabilir. İnek sütü ile beslenen çocuklarda demir eksikliği, kansızlık ve gizli kanamalar görülebilir. İnek sütü ayrıca bağırsaklarda tahrişe de sebep olabilir.
2 yaş altındaki çocukların böbrekleri henüz olgunlaşmadığı için inek sütü çocuğun böbreklerine aşırı baskı yapabilir. Keçi sütü ile yapılmış dondurmalar ise bebeğin sinir sistemini olumsuz etkileyebilir. Bu sebeple inek ve keçi sütüyle yapılmış dondurmalar bebeklere verilmemelidir.
Dondurmanın tüketilmesi ve saklanması nasıl olmalı?
* Dondurma, güvenilir ve bilinen marketlerden veya satış noktalarından alınmalıdır.
* Herhangi bir dondurma son kullanma tarihi geçmiş ve kalitesiz ise kesinlikle tüketilmemelidir.
* Dondurma satın alındıktan sonra hemen tüketilemeyecekse dondurucuda muhafaza * edilmelidir.
* Yumuşak açık dondurma bekletilmeden yenmelidir.
* Çözülmüş dondurma tekrar dondurulmamalıdır.
Kapalı kutular içerisindeki dondurmalarda da şekil bozukluklarının bulunmamasına dikkat edilmelidir.