UZK İcra Direktörü Ghedira; “Marmarabirlik’te uygulanan natural fermantasyonun Konsey tarafından tanınması için gereken desteği vereceğiz. Natural fermantasyonu dünyaya anlatacağız.” dedi.
Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK) İcra Direktörlüğü’ne seçilen Abdellatif Ghedira, ilk resmi ziyaretini Marmarabirlik’e gerçekleştirdi. Konseyin tanıtım şefi Ender Gündüz ile birlikte Marmarabirlik Entegre Tesisler Müdürlüğü’nü gezen Ghedira, uygulanan natural fermantasyonun Konsey tarafından tanınması için gereken desteği vereceklerini söyledi.
Ghedira, tesislerde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan uygulanan natural işleme tekniğinin dünyada bilinmesi gerektiğini belirterek, bunun için 3 safhada çalışma yapacaklarını kaydetti. Ghedira, “Marmarabirlik’te uygulanan natural fermantasyonun Konsey tarafından tanınması için gereken desteği vereceğiz. Natural fermantasyonu dünyaya anlatacağız.” dedi.
Üye ülkelere anlatılacak
Mart ayında İspanya Madrid’de gerçekleşecek toplantıda üye ülkelere natural fermantasyonun teknik özelliklerinin anlatılacağını ve natural fermente edilmiş ürün kriterlerinin ortaya konacağını ifade eden Ghedira, Marmarabirlik’in tüm dünya tarafından kabul edilen bir laboratuara sahip olması için de gereken desteğin verileceğini açıkladı. Ghedira, Marmarabirlik’in üretim alanında incelemelerde bulunduktan sonra zeytin ve zeytinyağı tattı.
Asa: Tamamen doğal üretim
Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Hidamet Asa ise 32 bin ortağı ve 8 kooperatifi ile Marmarabirlik’in dünyadaki en büyük sofralık siyah zeytin üreticisi olduğuna temas etti. Birlik’in üretim ve satış rakamları ile Ar-Ge ve yatırım çalışmaları hakkında bilgi verdi. Asa, üretim süreçlerinde tamamen doğal işleme tekniği uyguladıklarını vurgulayıp, Marmarabirlik ürünlerinin bu yönüyle piyasadaki diğer ürünlerden ayrıldığını ifade etti. Konuşmaların sonunda Başkan Asa tarafından Abdellatif Ghedira’ya İznik çinisi bir tabak hediye edilirken, Ghedira ise Asa’ya üzerini el yazısıyla yazıp imzaladığı zeytin ve zeytinyağını anlatan bir resim hediye etti.