Sürekli bitkin ve yorgun hissetmek özellikle batılı toplumlar arasında yaygınlaşmış bir fenomen oldu. Enerji içeceklerinin İngiltere, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde en popüler ürünlerin arasında olması bu nedenle hiç şaşırtıcı değildir. Kimileri en yakınlarındaki enerji içeceği kutusuna yönelirken kimi de bu ürünleri yapay ve sağlıksız olarak görüyor. Bu algıya alternatif olarak pek çok tüketici tarafından doğal, sağlıklı ürün sınıfına konulan süt tercih ediliyor. Doğru bileşenlerin yardımıyla üreticiler, tüketicilerin enerji ihtiyacına cevap verecek süt ürünleri geliştirebilir.
ABD’li tüketicilerin %55’i kendini yorgun hissediyor ve günlük koşturmalarla baş edemediğini dile getiriyor. Ayrıca tüketicilerin %60’ı uzun vadede bir enerji ihtiyacını karşılayan ürünler arıyor. Benzer şekilde, iş ev ve aile sorumluluklarının bir araya gelerek yükü arttırdığını dile getiren ebeveynler daha fazla enerji ihtiyacı duyduklarını dile getiriyorlar. Enerji ihtiyacı trendi toplumun pek çok kesiminde artış gösteriyor. Mintel’in araştırmalarına göre ebeveynlerin üçte biri düzenli olarak enerji içeceği tüketiyor. Benzer şekilde, okul, hobi ve diğer aktiviteler için çocuklar da ek enerjiye ihtiyaç duyuyor. 2013 yılında EFSA, 3-10 yaş arasındaki çocukların kafein içeren enerji içeceklerini düzenli olarak tükettiklerini ortaya koyan bazı çarpıcı çalışmaların sonuçlarını paylaştı. Ergenlik çağındaki gençlerde ise bu oranının %68 üzerinde olduğu belirtildi.
Doğal ve sağlıklı alternatifler aranıyor
Özellikle sağlığına dikkat eden tüketiciler, klasik enerji içeceklerin sağlıksız içeriklerinden uzak duruyor. Sağlık bilinci yüksek tüketiciler tükettikleri ürünlerin olabildiğince doğal ve katkı maddesi içermemesi gerektiğini düşünüyor. Ayrıca, enerji içeceklerinin kan şekerini hızla yükseltip, aniden düşürmesi (arttırma ve çarpışma etkisi) gibi etkilerinin gündemde bir tartışma konusu olması, tüketicilerin bu ürünlerden uzak durmalarına yol açtı.
“Çikolatalı Enerji Sütü” ve “ProCarb Meyve Yoğurt”
Çocukları düşünen BENEO-Teknoloji Merkezi uzman ekibi, yüksek glisemik endekse sahip karbonhidratlara alternatif olarak BENEO’nun sunduğu Palatinose™ (isomaltulose) ile aromalı sütlü bir içecek geliştirdi. “Çikolatalı Enerji Sütü” çok az yağ ve bolca protein içeriyor. Palatinose™ dengeli bir enerji profili sağlarken kan şekeri seviyesi üzerindeki etkisi de oldukça düşük oluyor.
BENEO-Teknoloji Merkezi’nin bir başka ürün fikri: protein bakımından zengin ürünlere yönelik devam eden trendi ile tüketicinin günlük enerji arzusunu birleştiren “ProCarb Meyve Yoğurt” projesi.Bu küçük atıştırmalık öğünler artık oldukça popüler.
Hızlı yaşam temposu, tüketicilerin çoğunun geleneksel ana öğünleri atlamalarına neden oluyor. Enerji kaybı yaşamadan günün hızına ayak uydurabilmek için atıştırmalık tercihleri gün geçtikçe popülerleşiyor. Süt ürünleri yüksek vitamin ve mineral içerikleriyle sundukları sağlıklı imaj sayesinde günlük olarak pek çok tüketici tarafından tercih ediliyor. Bu koşullar süt ürünlerini, dengeli bir enerji kaynağı olarak öğünler arası yenilikçi atıştırmalık ürün fikirleri için ideal hale getiriyor.